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轉自湖北日報
;圖為：梅書棋檢測恩施“硒都黑”優(yōu)質母本豬肉質。
圖為：梅書棋（左三）現(xiàn)場研討發(fā)酵床養(yǎng)豬模式。
科研工作者要懂哲學，具備哲學思維，這是科技創(chuàng)新的靈感源泉；要沉得住氣，不浮躁，耐得住寂寞；科研工作要認真細致，科學數(shù)據(jù)要真實客觀，經(jīng)得起檢驗。
——梅書棋
春暖花開，萬紫千紅。北京傳來喜訊，湖北省農科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員梅書棋榮膺我國“中青年科技創(chuàng)新領軍人才”稱號，成為我省科技百花園中的一朵奇葩。
3月4日，科技部公布2014年國家創(chuàng)新人才推進計劃入選名單，梅書棋和我省其它科研單位17名精英一道榜上有名。該計劃是《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010－2020年）》確定的12項重大人才工程之一，旨在培養(yǎng)和造就一批具有世界水平的科學家、高水平的科技領軍人才和工程師、優(yōu)秀的創(chuàng)新團隊和創(chuàng)業(yè)人才，打造一批創(chuàng)新人才培養(yǎng)示范基地，為提高中國自主創(chuàng)新能力、建設創(chuàng)新型國家提供有力的人才支撐。
梅書棋，44歲的省農科院養(yǎng)豬學科帶頭人，自“九五”以來，先后主持、參與完成國家、省部級項目（課題）41項，主持培育出瘦肉豬新品系4個，獲國家科技進步二等獎1項、湖北省科技進步一等獎1項、其它省、部級科技獎勵9項；申請受理國家專利8項，獲得國家發(fā)明專利3項，參與審定新品種1個，制定國家標準1項，地方標準3項，出版編著3部，發(fā)表SCI論文10余篇。在我省眾多“領軍人才”候選人中，憑借扎實的科研實力、有分量的科研成果以及可觀的社會經(jīng)濟效益脫穎而出，名至實歸。
把握種業(yè)制高點
品種，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的基礎和先導。抓住了“種”，就占領了行業(yè)制高點。10余年來，梅書棋帶領團隊緊緊圍繞“種”這個核心，不斷開拓創(chuàng)新，培育出系列特色鮮明、具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)質、高效瘦肉豬新品系。
湖北白豬是我國最早的養(yǎng)豬學科院士熊遠著教授率領團隊，于1986年培育出的我國第二個高瘦肉率豬母本新品種，隨后熊遠著又利用“湖北白豬”為母本，雜交出瘦肉型商品豬“杜湖豬”，上世紀80年代成為暢銷港澳的名優(yōu)瘦肉豬。作為華中農大的弟子，梅書棋2004年與這位前輩合作，繼續(xù)開展這一品種的新品系選育和利用、開發(fā)。通過導入通城豬、梅山豬血緣，應用分子標記輔助選擇與常規(guī)育種相結合的現(xiàn)代育種技術，歷時10年，最終培育出繁殖性能突出、肉質優(yōu)良、適應性強的湖北白豬優(yōu)質新品系。
在湖北白豬優(yōu)質新品系選育過程中，他率先提出新品系應在五個性狀上進行綜合選擇：達90公斤體重日齡、胴體瘦肉率、飼料轉化率、肌內脂肪含量和窩產(chǎn)活仔數(shù)。并將分子標記和多基因分子標記合并檢測方法與優(yōu)質母本新品系種豬綜合選擇指數(shù)有機結合，構建了完善的優(yōu)質豬新型育種技術體系。鑒定專家組認定這一新型育種體系提高了育種準確性和效率，“填補了國內外空白”。以湖北白豬優(yōu)質系為基礎，他帶領團隊優(yōu)化篩選出以巴克夏豬、杜洛克豬為終端父本，大白豬為中間親本的2套雜交組合“巴大湖”和“杜大湖”，與“杜長大”等外來品種商品豬相比，生產(chǎn)性能相近，但肉質指標均有突出優(yōu)勢，特色明顯?！伴_拓了我省優(yōu)質地方豬利用新途徑，豐富了我國優(yōu)質豬品系和生產(chǎn)組合，填補了我省空白”。
從2005年開始，以梅書棋為首的科研團隊，以英系大白豬為基礎，引進美系血緣，進行系間雜交育種，經(jīng)過5年5個世代的選育，培育出大白豬高繁母本新品系。他介紹說，該品系具有三大優(yōu)點：一是繁殖性能高。母豬一窩平均生12至13個豬仔，與一般品種相比，高出平均值0.5至1個。二是適應性強。在武漢地區(qū)長期選育出來，抗逆性強，抗病性強，耐粗飼。三是雜交效果好。經(jīng)過多個世代的選育，基因純度高，雜種優(yōu)勢明顯。育肥豬產(chǎn)量比一般的豬要高出10%到20%，而養(yǎng)殖成本每公斤12.36元，比通常每公斤15元降低了2.64元。
記者了解到，武漢市豐澤農牧科技發(fā)展有限公司在2010年引進湖北白豬優(yōu)質系、高繁大白豬原種母豬600頭后，公司2年新增產(chǎn)值3872萬元，新增利潤594萬元，增收節(jié)支129萬元。而宜昌市夷陵區(qū)三元生豬專業(yè)合作社則在2010年至2012年3年間，累計引進1400頭湖北白豬優(yōu)質系、高繁大白豬種豬，出欄各類豬51350頭，總產(chǎn)值8669萬元，新增利潤1068萬元，增收節(jié)支308萬元。
宜昌牧康牧業(yè)有限公司的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：在2011年到1014年連續(xù)4年間，該公司母豬窩平均產(chǎn)活仔10.64頭，年提供斷奶仔豬21.7頭，仔豬斷奶育成率為94%，保育成活率為96%，商品豬出欄成本從每公斤13.05元降到去年12.36元。
據(jù)統(tǒng)計，梅書棋團隊選育出的大白豬原種及配套種豬累計推廣3.3萬多頭，產(chǎn)值5400多萬元，利潤800多萬元；湖北白豬優(yōu)質系原種及配套種豬累計推廣1.23萬頭，產(chǎn)值2300多萬元，利潤490萬元。6年間，優(yōu)質種豬推廣遠及全國10多個省市自治區(qū)促進了我國生豬育種技術升級和行業(yè)科技進步。
經(jīng)過多年沉淀，梅書棋以第三完成人身份參與形成的成果“瘦肉型豬新品種(系)及配套技術的創(chuàng)新研究與開發(fā)”，獲得國家科學技術進步獎二等獎。2013年，他牽頭完成的“優(yōu)質豬育種技術創(chuàng)新及其新品系選育利用”成果又獲得省科技進步一等獎。
恩愛夫妻好搭檔
良種、良法是養(yǎng)殖行業(yè)的永恒話題，這二個方面像車輪一樣缺一不可，共同驅動著養(yǎng)殖業(yè)升級換代，發(fā)展進步。
梅書棋在養(yǎng)豬學科上良種、良法均有建樹，離不開妻子的支持和幫助。他的成功融入了妻子的智慧和功勞。歷時10年研究的成果“優(yōu)質豬育種技術創(chuàng)新及其新品系選育利用”，在主要完成人一欄中，排位第三的就是李鳳娥——他的師妹，也是他的妻子——華中農業(yè)大學年輕有為的女教授。
生活中的伴侶、事業(yè)上的搭檔，他倆是知心朋友和恩愛夫妻，在同一科研領域比翼齊飛?！八龇肿佑N新技術、新方法研究；我做新品種應用研究。我們的研究方向互相補充。我們有共同語言，相互溝通探討，相得益彰。她做上游研究，我做下游研究，我的下游研究還得以她的上游成果作指導。”他笑著介紹。
畢業(yè)于華中農大，2002年獲動物遺傳育種與繁殖專業(yè)博士學位，2006、2009年2度到英國羅斯林研究所進修，成為教育部重點實驗室和農業(yè)部開放實驗室長期聘請的研究專家，李鳳娥成果斐然，申請國家發(fā)明專利5項，獲授權專利2項。她今年才39歲，在華中農業(yè)大學副高、正高一路破格走來，33歲就評上教授，建立起2種高效雙基因分子標記合并檢測方法，獲得17個與豬肉質、繁殖性狀顯著相關的新SNP分子標記，獲得了專利成果。
巾幗不讓須眉。梅書棋說，優(yōu)質豬新品系的成功培育，妻子功不可沒，他充滿感激和欽佩。
養(yǎng)殖模式開先河
養(yǎng)豬業(yè)是我省農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。萬頭以上規(guī)模豬場數(shù)量居全國首位。
但規(guī)模養(yǎng)殖帶來的最大問題是污染。豬糞、污水等廢棄物污染水源和魚塘，臭氣污染環(huán)境，在農村環(huán)境污染中居于首位，引起紛爭屢見報道。“業(yè)主難，百姓怨，政府急”，成為制約現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的瓶頸。
據(jù)測算，一個萬頭豬場廢棄物排放當量相當于10萬以上的人口城鎮(zhèn)，而這些廢棄物同時又是寶貴的生物質資源，相當于沼氣73萬立方米，折合原煤880噸；又相當于化肥使用量1000至1500噸。如何化腐朽為神奇，變廢為寶，便成為社會的迫切要求。
從2008年初起，梅書棋率領團隊，與湖北大學合作，開始了“大型豬場廢棄物綜合利用技術集成創(chuàng)新與示范”課題研究，秉承“源頭削減、過程控制、未端綜合利用”的先進理念，歷時5年多，到2013年7月取得階段性成果。該項目以沼氣利用技術為紐帶，綜合集成源頭減排、清潔生產(chǎn)、沼液深度處理及利用、沼渣制作有機肥等多項技術，構建出一整套技術體系。省科技廳組織的鑒定專家組一致認為，該成果整體達到“國際同類技術先進水平”。
十堰夢萌實業(yè)有限公司是采用“生物發(fā)酵墊料養(yǎng)豬模式”的典型。董事長王平從汽配行業(yè)轉型，投資3500萬元建立起現(xiàn)代化養(yǎng)豬場。他從省農科院引進這一模式，進行“兩清兩減”生態(tài)養(yǎng)殖，飼養(yǎng)種豬1000多頭，實現(xiàn)銷售收入4000萬元。公司實現(xiàn)年減少糞污排放2萬噸，糞污無害化處理與資源化利用率達到100%。王平規(guī)劃近年在鄖縣20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)復制這種模式，創(chuàng)造產(chǎn)值6億元。
在該公司養(yǎng)殖場，生豬活動在墊料上，豬舍幾乎聞不到臭味。墊料由稻麥秸稈、菌糠、木屑、稻殼等組成，每平方米可以消化一頭豬的糞尿，堪稱“微處理廠”。這種微生物發(fā)酵墊料處理糞尿時，會產(chǎn)生熱能，溫度像電熱毯一樣暖和，是生產(chǎn)生物有機肥的優(yōu)質原料。經(jīng)測算，在這種環(huán)境下養(yǎng)出來的豬，各項指標都很好，如臀部肌肉纖維更飽滿，肉質口感更好，甘油三酯、膽固醇等指標的含量下降，不發(fā)生疫病，豬的出欄時間提前，生豬生產(chǎn)性能顯著提高。商品豬158天達100公斤體重；全群料肉比3.0：1；全群死亡率8.5%，頭平獸藥及疫苗投入60元。
梅書棋介紹，對這一模式研究，結果表明，稻殼、木屑各占墊料總成分40-60%效果較好，廢棄物排放量較傳統(tǒng)養(yǎng)豬大幅減少，其中氨態(tài)氮及鈣、磷含量分別減少49.57%、46.15%、23.78%。他們?yōu)榇双@得發(fā)明專利1項、實用新型專利1項；形成地方標準1項，技術規(guī)程1項。
專家們認為，這一模式技術成熟，高效、低成本，適用大型豬場，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、生態(tài)、能源、社會效益的統(tǒng)一，填補了省內空白。
天門市湖北健康集團有限公司生豬養(yǎng)殖年出欄4萬頭，采用適應江漢平原特點的“大型沼氣集中供氣及廢棄物綜合利用模式”，建立起一座2500立方米大型沼氣集中供氣示范工程，供氣用戶數(shù)達到1200戶；還建立了5122畝的沼液灌溉農田示范區(qū)，3220 平方米沼液水培葉菜類無公害水上種植示范園，以及年生產(chǎn)能力1萬噸的“健康之村”牌有機肥生產(chǎn)線，有機肥應用面積達到1萬畝。
湖北健豐牧業(yè)有限公司生豬養(yǎng)殖年出欄4萬頭，除了建立半地埋式沼氣工程、污水處理工程外，還建立了沼氣發(fā)電工程，發(fā)電機組裝機容量100千瓦，平均每天發(fā)電3至5小時，有效利用電能300-500千瓦時。該公司年生產(chǎn)“禾豐”牌有機肥1萬噸，有機質含量56.5%，達到國家標準，推廣應用到瓜果、蔬菜、花卉苗木等植物種植栽培上，面積達到1.12萬畝。
還有“豬-沼-肥-茶（果、漁）”、“豬-肥-菜（林）”種養(yǎng)結合生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。該課題總計集成創(chuàng)新6種模式，在6個示范基地實施，年削減COD3720噸，氨氮254噸，累計實現(xiàn)產(chǎn)值38187.27萬元，利潤3096.03萬元。
尤其應提到的是項目組研究過程中的原始創(chuàng)新，如沼液重金屬污染物去除新工藝與設備，高效低成本重金屬吸附填料，吸附劑廢渣無害化處理技術，秸稈與沼液復混發(fā)酵制作有機肥新工藝，沼液水培凈化去除氮磷工藝等，獲得實用新型專利3項，申請發(fā)明專利1項?！敖】叼B(yǎng)殖新技術切實有效解決了生豬規(guī)模生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染問題，增強了我省大型養(yǎng)豬場競爭力。養(yǎng)豬生產(chǎn)的清潔化、生態(tài)化，促進了人與自然的和諧，為農村生態(tài)文明建設提供了技術支撐?！睒I(yè)內人士紛紛贊嘆。
點評
畜牧獸醫(yī)研究所所長郭英：
2014年“中青年科技創(chuàng)新領軍人才”絕大多數(shù)分布在高等院校和中央院所，全國省級農科院只有兩人獲得這一稱號，梅書棋位列其中，來之不易。他這個團隊13名成員中研究員2人、副研究員5人；博士3人，碩士6人；平均年齡37歲，年齡結構與學歷層次合理，理論與實踐經(jīng)驗豐富，正是干事業(yè)的最佳時期。梅書棋率領團隊搞課題研發(fā)，成果推廣，進行產(chǎn)學研緊密合作，凝聚力強、戰(zhàn)斗力高，承擔了數(shù)十個國家級和省級科研項目，成果眾多，輻射到湖南、江西、福建、河南等十幾個省市。本省一些大型養(yǎng)殖企業(yè)都以其培育的品種、技術作為依托，該團隊則提供從品種繁育到疾病防治的全方位、一條龍服務，是我省養(yǎng)豬業(yè)的主要技術力量。
畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記王良高：
梅書棋個人素質較好，他在繼承前輩成果的基礎上培育出湖北白豬優(yōu)質系，獲得省科技進步一等獎，是第一完成人。他講政治，守規(guī)矩。32歲時臨危受命，服從組織安排，擔任養(yǎng)豬團隊負責人，這些年來率領養(yǎng)豬科研團隊齊心協(xié)力作出了突出成績。他責任心、事業(yè)心強，一心撲在工作上面，在壓力大、任務重的環(huán)境中，變成“工作狂”，年紀輕輕頭發(fā)都花白了。他工作作風扎實，敢說敢管，經(jīng)常深入生產(chǎn)一線了解情況，解決生產(chǎn)科研中的問題和困難，竭盡全力為企業(yè)提供科技服務。
畜牧獸醫(yī)研究所辦公室主任陳雙保：
近10年來所里唯一的國家科技進步二等獎是梅書棋這個團隊獲得的；所里二個省級一等獎，其中一個也是他這個團隊取得的。如今人們的肉食口味發(fā)生轉變，從過去吃肥肉，到現(xiàn)在吃瘦肉，還要吃口感好的瘦肉。他這個團隊培育出的新品種繁殖性能好，瘦肉率高，順應了企業(yè)和消費者需求，開發(fā)價值高，市場前景好，受到省內外很多養(yǎng)殖企業(yè)歡迎。他還在培育恩施“硒都黑”優(yōu)質豬配套系，打造新的品牌。